Чимало людей думають, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця значно суттєвіша і передусім торкається складу та користі для організму. Ось основні моменти:
Інгредієнти:
Домашній мармелад готують зі справжнього фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто базою є цукор, патока, загусники та смако-ароматичні добавки, замість реальних фруктів.
Смакові якості:
Домашній вирізняється більш м'яким, природним смаком і менш нудотний. Покупний часто більш насичений і солодкий завдяки штучним добавкам.
Зичність:
У приготовленому вдома залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У купленому в супермаркеті — самі лише "порожні" калорії та барвники.
Зовнішній вигляд:
Магазинний — бездоганно рівний, яскравий, глянсовий. Домашній може бути трохи мутним, менш "хімічно" яскравого кольору, швидше розм'якає, зате безпечніший.
Більше подробиць про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph